Ska du bjuda kollegorna på lunch, ha fest för familjen eller ordna julmat till jobbet utan att själv stå vid spisen? Hasse på Sjökanten, hotellet och restaurangen vid Rocksjön i Jönköping, lagar catering efter säsong och anpassar menyn efter vad du och gästerna vill ha.
Catering beställs med minst två dagars varsel, och inför jul går det att beställa både julbord och jultallrikar till kontoret. Här är vad som finns och hur det går till.
Samma kök som i restaurangen
Hasse på Sjökanten ligger på Rekrytvägen 5, vid Rocksjöns strand. Paret Ronny och Sandra Rosengren äger stället, som de byggde 2009, och här finns i dag hotell, konferens och restaurang under samma tak. Restaurangen serverar dagens lunch på vardagar mellan 11.30 och 14.00 och à la carte på kvällarna, och det är samma kök som lagar cateringen.
Grundidén är att maten lagas från grunden med säsongens råvaror. Därför finns ingen fast cateringmeny som ser likadan ut året runt. Menyn följer årstiderna och det som finns att tillgå, och köket utgår från vad du som beställer vill ha.
Det här kan du beställa
Utbudet skiftar under året, men det här går att beställa:
- julbord och jultallrik under julperioden
- en italienskinspirerad buffé, där innehållet varierar efter säsong
- dagens lunch som catering, alltså samma lunch som serveras i restaurangen
- en meny som tas fram efter era önskemål
Den sista punkten är den som gör störst skillnad när du planerar något eget. En födelsedag, ett jubileum på jobbet och en kickoff har olika behov. Har du särskilda önskemål tar köket fram ett menyförslag utifrån dem och utifrån vad säsongen har att erbjuda, i stället för att du ska välja mellan ett par färdiga paket.
Dagens lunch som catering passar när det är vardag och det ska gå enkelt, till exempel ett internt möte där ingen vill lämna rummet. Veckans lunchmeny publiceras på restaurangens webbplats, och där står också att restaurangen bara serverar svenskt kött och alltid har gluten- och laktosfria alternativ.
Julmat till jobbet
Under julperioden finns två sätt att få julmat från Hasses kök till jobbet.
Det första är catering av julbord. Enligt julbordssidan kommer julbordet upplagt och klart på fat, med bufféskyltar, så att det kan serveras direkt. På det kalla bordet finns bland annat fyra sorters sill, gravad lax med hovmästarsås, ägghalvor med dillmajonnäs och räka, Sjökantens prästostpaj och svensk julskinka med Sjökantens egen senap. Det varma är Janssons frestelse, hemrullade köttbullar, prinskorv från Vaggeryd, rödkål och kokt potatis. Till dessert blir det husets pannacotta, ostkaka med grädde och jordgubbssylt och skumtomtar.
Julbordet som catering kostar 495 kronor per portion inklusive moms och beställs för minst tio personer. Vill du ha maten utkörd ordnar restaurangen det mot ett tillägg.
Det andra sättet är jultallrik, som du hämtar och tar med till jobbet. Den finns i tre varianter: kall jultallrik för 299 kronor, kall och varm för 399 kronor och kall och varm med dessert för 445 kronor per portion, alla priser inklusive moms. Det är ett smidigt alternativ för en mindre arbetsgrupp som vill ha något av julbordet utan att duka upp en hel buffé.
Vill du hellre äta julbord på plats vid sjön serveras det i restaurangen från den 26 november till den 21 december. Restaurangens julbord finns även laktos- och glutenfritt.
Så beställer du
Catering från Hasse på Sjökanten beställs senast två dagar i förväg. Helst tar restaurangen emot beställningen på mejl, till info@hassepasjokanten.se. Skriv:
- vilket datum maten ska vara klar
- hur många ni blir
- vilken sorts mat du har tänkt dig
Sedan hör restaurangen av sig. Har ni särskilda önskemål kan du be om ett menyförslag, och på lunchsidan uppmanar restaurangen den som vill ha catering att höra av sig för menyer och prisförslag.
Tänk på det här innan du beställer
Det här gör beställningen enklare, oavsett var du köper din catering.
Räkna gästerna i god tid. Antalet styr hur mycket mat som behövs och vilket upplägg som passar, och julbordet har dessutom ett minsta antal på tio personer.
Skriv om specialkost redan i första mejlet. Har någon allergi eller äter vegetariskt är det lättare för köket att planera om de vet det från början.
Bestäm hur maten ska komma fram. Ska du hämta själv, eller vill du ha den utkörd? För julbordet går utkörning att ordna mot tillägg.
Tänk på serveringen. Kommer maten på fat behöver du ett bord att ställa upp den på, och ofta tallrikar, bestick och glas till alla.
Mer än catering
Cateringen är en del av det som händer vid Rocksjön. Hasse på Sjökanten har 40 hotellrum, fyra konferenslokaler och en restaurang med plats för upp till 180 personer, där det också ordnas fester, bröllop och matlagningskurser. På sommaren blir fredagarna konsertkvällar.
Ägarna skriver att ambitionen är en mötesplats där människor kan skratta, umgås och njuta av mat och varandra. Vill du ta med något av det till kontoret eller festlokalen är catering i Jönköping från köket vid sjön ett enkelt sätt att börja.
